L’augmentation de l’offre de produits locaux favorise le circuit court et l’achat direct au producteur. Cette étape crée un cercle vertueux et renforce le lien de confiance entre producteur et consommateur.
Gastronomie collective
Le projet cantine prône l’utilisation de produits locaux dans la restauration collective comme les cantines scolaires, hospitalières, privées, les maisons de retraite, etc. L’objectif est de valoriser davantage la production locale tout en respectant la saisonnalité et l’environnement.
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cantines concernées
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producteurs impliqués
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repas par mois
Une passerelle entre producteur et consommateur
Êtes-vous une institution active dans le domaine ?
En rejoignant le projet Cantine, vous pouvez encourager une plus grande utilisation des produits locaux, faire croître l’économie tessinoise, promouvoir la saisonnalité, transmettre la culture alimentaire, éviter le gaspillage des ressources, aider l’environnement, etc.
