Rimettersi in gioco a vent’anni per riscoprire il valore delle proprie radici e il ritmo lento delle stagioni. Tra il rispetto per i gesti di un tempo e la cura quotidiana di ogni singola pianta, Dajana Oberti dell’azienda agricola Reort, sul Piano di Magadino, ci racconta cosa significa davvero far crescere la vita tra i solchi e portare in tavola l’anima e i sapori autentici di un territorio.
Raccontaci del tuo percorso. Cosa ti ha portato a intraprendere l’agricoltura?
Il mio percorso iniziale era totalmente diverso: nasco come decoratrice e ho fatto una specializzazione in marketing. Ciò che mi ha spinta verso l’orticoltura è stata la volontà di rimettermi in gioco, la voglia di stare in mezzo alla natura e, soprattutto, il desiderio di portare avanti qualcosa di bello e concreto come la nostra azienda di famiglia. È una scelta maturata nel tempo. Verso i 26-27 anni ho capito che la strada precedente non mi appagava più del tutto; si sono create le giuste dinamiche per farmi comprendere che era arrivato il momento ideale per rientrare in azienda.
Qual è il tuo prodotto del cuore e perché?
Il mio prodotto del cuore è la melanzana. Rispetto ad altre colture mi trovo molto a mio agio perché è una pianta resistente e robusta. La raccolta è sempre un momento piacevole e, personalmente, è un ortaggio che amo molto anche in cucina.
Quali sono le colture che preferisci coltivare?
Oltre alla melanzana, prediligo ortaggi come il pomodoro e il cetriolo, di cui curo con particolare attenzione tutto il processo di crescita e accompagnamento della pianta.
Cosa rende speciali le colture ticinesi rispetto a quelle d’oltralpe o importate?
Noi produttori ticinesi mettiamo profonda passione in ciò che coltiviamo. Il gusto fa la differenza, così come la selezione delle varietà: ogni tipologia ha sfumature organolettiche uniche ed è lì che concentriamo la nostra attenzione. Garantiamo la tracciabilità della verdura e offriamo il valore aggiunto del contatto diretto con il produttore.
Quali prodotti sono più apprezzati dai vostri consumatori?
Nei miei campi non può mai mancare la zucchina, che durante la stagione estiva è una vera star nel nostro Cantone. Insieme a pomodoro, cetriolo e melanzana è tra le colture più richieste. In realtà i nostri consumatori apprezzano un po‘ tutta la produzione, proprio perché riconoscono il valore e la qualità del prodotto fresco e locale.
„Sporcarmi le mani dove sono nata e continuare il lavoro della mia famiglia mi riempie il cuore: è una soddisfazione che ti fa venire solo voglia di fare di più e fare meglio.“
Quali sono le dinamiche di vendita e il rapporto con la clientela?
Puntiamo molto sul contatto diretto con chi acquista, un aspetto che permette alle persone di conoscere la provenienza degli ortaggi e come vengono coltivati, offrendo una trasparenza che rappresenta un autentico valore aggiunto.
Puoi descrivere una tua coltivazione e come la curi?
Per colture come la melanzana, il pomodoro o il cetriolo, il processo di accompagnamento della pianta è più articolato: richiede costante attenzione e tempo rispetto alle insalate o ad altri ortaggi a ciclo breve. Nel caso del cetriolo, ad esempio, dopo il trapianto utilizziamo corde biodegradabili come sostegno. Il fusto viene guidato ogni settimana per favorire la crescita verticale. Ci occupiamo poi di mantenere la pianta sana, proteggendola da parassiti e potando i germogli in eccesso (femminelle) per concentrare le energie su pochi frutti, ma di qualità e peso superiori.
Come descriveresti il vostro approccio al lavoro e le tecniche di coltivazione?
Essendo rientrata da poco, il nostro approccio ha ancora un’impronta tradizionale. Utilizziamo metodi storici che altri hanno magari abbandonato, ma l’intenzione è quella di aprirci gradualmente a tecniche più innovative. Inoltre, c’è un ottimo clima di lavoro con i collaboratori: mi stanno affiancando con grande disponibilità ogni giorno.
Cosa significa per te coltivare in Ticino e qual è il legame con il territorio?
Coltivare in Ticino significa lavorare la terra in cui sono nata, con la quale ho un legame profondo. Vedere nascere, crescere e raccogliere un prodotto nel mio posto del cuore dona un valore immenso al momento in cui la verdura arriva sulle tavole.
Come descriveresti la cultura agricola ticinese che porti nel campo e nel raccolto?
Lavorare la stessa terra e mettere le mani nei solchi come hanno fatto prima mio papà e i miei nonni è una grande soddisfazione. Questa continuità generazionale riempie il cuore e trasmette la motivazione per fare sempre meglio, proseguendo sul cammino tracciato da loro per tanti anni.
Cosa diresti a un turista che viene in Ticino per la prima volta: cosa dovrebbe assolutamente provare o portare con sé dei vostri prodotti?
A un turista consiglierei di assaggiare ogni nostro ortaggio per cogliere appieno la ricchezza di sapori della nostra terra, anche se il pomodoro locale resta un’eccellenza imperdibile. Attraverso la nostra produzione si scopre la genuinità, l’amore e la cura che noi agricoltori dedichiamo ogni giorno al territorio.
Come vedi oggi l’orticoltura artigianale in Ticino e il suo futuro rispetto al tema della sostenibilità e dell’innovazione?
Nel mondo dell’orticoltura, sono convinta che sostenibilità e innovazione tecnologica possano e debbano camminare di pari passo anche in futuro.
Che consiglio daresti a chi vuole utilizzare più prodotti locali anche a casa?
Il consiglio è quello di fare scelte d’acquisto consapevoli, privilegiando la produzione a chilometro zero. Questo garantisce trasparenza, freschezza e un dialogo aperto con il produttore: è la scelta più sostenibile sia per la salute che per l’economia locale.
Hai un aneddoto divertente legato al tuo lavoro?
Lavorando in questo settore da poco tempo, capita ancora di sentirmi a volte impacciata. Faccio ancora qualche piccolo errore di gioventù sul campo, ma fa tutto parte di un bellissimo percorso di apprendimento quotidiano!
Scopri tutti i produttori e rivenditori ticinesi
Tra la vastità dei prodotti ticinesi ci sono delle vere e proprie eccellenze. Per questo, dobbiamo ringraziare chi con tanta dedizione e passione ci permette di assaporare e preservare le tradizioni, i sapori e le identità del territorio ticinese. Scopri tutti i produttori e rivenditori ticinesi, che fanno parte di Ticino a Te, leggi le loro storie e fatti tentare dai loro prodotti!
