Daniele Mocettini porta avanti con passione l’azienda agricola di famiglia, ereditata dal bisnonno e tramandata di generazione in generazione. Tra i suoi campi trovano spazio il mais da polenta, i pomodori e i cetrioli, coltivati con attenzione alla qualità, al territorio e alla sostenibilità. La sua è una storia che racconta non solo di prodotti, ma di radici profonde e di futuro da coltivare.
Raccontaci del tuo percorso. Cosa ti ha portato a intraprendere l’agricoltura?
Sono nato e cresciuto in azienda. Mi è sempre piaciuto, già da piccolo. Poi ho frequentato la scuola di agricoltura, specializzandomi in orticoltura in Vallese, e col tempo ho ripreso l’azienda di famiglia.
È sempre stata una tradizione di famiglia, dal bisnonno al nonno, fino ai miei genitori. Ora spero di poterla tramandare a mia figlia.
Cosa significa per te coltivare in Ticino?
Coltivare in Ticino significa produrre derrate alimentari a chilometro zero, garantendo qualità e freschezza al consumatore. Inoltre, l’agricoltura contribuisce a curare e mantenere il territorio.
Come si riflette il legame con il territorio nel tuo lavoro?
Il nostro compito è coltivare e gestire il territorio al meglio, per tramandarlo ai nostri figli. L’obiettivo è che la terra che usiamo oggi resti produttiva e in buone condizioni anche in futuro.
« Ogni volta che compri locale, non sostieni solo l’agricoltore: contribuisci a mantenere bello il territorio in cui vivi.«
Come descriveresti la cultura agricola ticinese?
È fatta di stagionalità, di cicli naturali che ho appreso dalla mia famiglia e dai colleghi: i periodi di semina, i tempi di produzione, i raccolti. È questo il sapere che cerco di portare avanti.
Quali colture locali ami coltivare di più e perché?
Coltivo soprattutto mais da polenta, molto apprezzato dai consumatori. In Ticino abbiamo una cooperativa che funziona bene e che porta avanti un ottimo lavoro. Oltre al mais, coltivo anche verdura in strutture coperte.
Cosa rende speciali le colture ticinesi rispetto a quelle d’oltralpe?
Sicuramente il chilometro zero e la cura del territorio. Un tempo il clima dava un vantaggio rispetto all’oltralpe; oggi con i cambiamenti climatici non è più così marcato, ma il sole del Ticino continua a garantire prodotti di qualità.
Qual è il tuo rapporto con chi acquista o distribuisce i tuoi prodotti?
Lavoriamo molto tramite cooperative come “Del Maso” e “La Chiocciola”, mentre la distribuzione dei nostri ortofrutticoli è curata direttamente da FOFT Tior. Abbiamo anche una piccola vendita diretta in azienda: i clienti tornano volentieri e apprezzano la freschezza dei prodotti.
Qual è il prodotto del cuore per te?
Sono un po’ tutti. La polenta ha un valore particolare, ma anche i pomodori e i cetrioli: non posso dare una preferenza perché mi piacciono tutti.
Puoi descrivere una tua coltivazione e come la curi?
Ad esempio i cetrioli: le piantine arrivano a marzo e coltiviamo in fuori suolo, una tecnica che usiamo dagli anni ’90. Seguiamo tutte le cure colturali, usiamo insetti utili per limitare i prodotti chimici e ricorriamo sempre più a soluzioni biologiche. Quando serve, impieghiamo prodotti chimici di origine naturale.
C’è un prodotto che non manca mai nei tuoi campi?
Il mais da polenta, perché è una tradizione e un piatto tipico del nostro territorio.
Quali prodotti sono più apprezzati dai consumatori?
In estate soprattutto pomodori e cetrioli freschi, che vendiamo anche direttamente in azienda.
Che consiglio daresti a chi vuole coltivare o mangiare più locale?
Coltivare richiede molto impegno, conoscenze tecniche e dedizione: non è un lavoro che permette vacanze lunghe in agosto. Per chi vuole invece mangiare locale, il consiglio è semplice: scegliere prodotti del territorio significa sostenere l’agricoltura locale e la cura del paesaggio. Ogni volta che compri locale, non sostieni solo l’agricoltore ma contribuisci a mantenere bello il territorio in cui vivi.
Scopri tutti i produttori e rivenditori ticinesi
Tra la vastità dei prodotti ticinesi ci sono delle vere e proprie eccellenze. Per questo, dobbiamo ringraziare chi con tanta dedizione e passione ci permette di assaporare e preservare le tradizioni, i sapori e le identità del territorio ticinese. Scopri tutti i produttori e rivenditori ticinesi, che fanno parte di Ticino a Te, leggi le loro storie e fatti tentare dai loro prodotti!
